Para poder responder esta pregunta recurriremos a la nutrigenética. Ésta es una rama de la genómica nutricional, que tiene como objetivo estudiar como las distintas variantes genéticas de las personas influyen en el metabolismo de los nutrientes, la dieta y las enfermedades asociadas a ésta. La información genética de cada persona condiciona su estado nutricional …

¿Por qué dos personas comiendo lo mismo responden a una misma dieta de forma tan diferente? Leer más »